Delecta TexMex

Odkryj Meksyk

	1) Przygotować farsz przesmażając grzyby na maśle z oliwą (po 1 łyżce) z drobno poszatkowaną cebulą.
	2) Do przestudzonego farszu dodać 30 dag tartego sera, poszatkowaną pietruszkę, posolić, popieprzyć do smaku.
	3) Mięso mocno rozbić na duże, cienkie kotlety wielkości prawie takiej jak tortille.
	4) Posolić, popieprzyć.
	5) Smażyć każdy kotlet z obu stron na rozgrzanej oliwie.
	6) Każdy gorący kotlet układać na posmarowanej salsą tortilli, na połowę kotleta rozłożyć farsz po czym rolować w rulony tak aby farsz znalazł się w środkowej części każdego "tortillona".
	7) Włożyć "tortillony" na owalny (prostokątny) półmisek żaroodporny lub na blaszkę skropioną oliwą, przesmarować górę resztą salsy w ozdobne skośne paseczki, posypać pozostałym tartym serem i zapiec w piekarniku aż ser się rozpłynie.
	8) Na przyjęcie możemy przygotować zestawy różnych tortillonów z kilku paczek tortilli, z różnych mięs i farszów.
	9) Proponowane zestawy do zawijania w tortillony:
	a) polędwica z leśnymi grzybami i delikatną salsą pomidorową;
	b) schab z pieczarkami z ostrą salsą pomidorową;
	c) pierś z kurczaka z kukurydzą (z puszki nie trzeba przesmażać) z salsą serową z jalapeno;
	d) pierś z indyka z czerwoną papryką (pokrojoną w paseczki i przesmażoną) z pikantną salsą pomidorową;
	e) pierś z kurczaka z soczewicą i zieloną salsą guacamole;