Przepis z serwisu internetowego: www.odkryjmeksyk.pl
 |
PRZEPISYTortille zapiekane z serem po polsku
|
Sposób przygotowania:
| 1) | Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Jabłko obrać, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w drobną kostkę. |
| 2) | Boczek pokroić w kostkę. Chwilę podsmażyć na gorącym oleju, dodając cebulę i jabłko i lekko zeszklić. |
| 3) | Kapustę cienko pokroić i dodać do boczku, wrzucić ziarna pieprzu, jałowca i listek laurowy. |
| 4) | Wlać bulion i dusić pod przykryciem na małym ogniu około 30 minut. Od czasu do czasu zamieszać, ewentualnie dolać trochę wody (lub bulionu), aby kapusta się nie przypaliła. |
| 5) | Ugotowaną kapustę osączyć na sicie, usunąć ziarna przypraw i listek laurowy. Posolić. |
| 6) | Na rozłożone tortille wyłożyć porcję kapusty i zwinąć. Tortille włożyć do natłuszczonej formy do zapiekanek, posypać tartym serem i zapiekać około 10-12 minut w temperaturze 220˚ C, aż się zezłoci. |
| 7) | Przed podaniem posypać szczypiorkiem. |
Składniki:
- 1 op. tortilla placki pszenne,
- 40 dag kapusty kiszonej,
- 10 dag boczku wędzonego,
- 12 dag startego łagodnego sera (gouda, ementaler),
- 1 czerwone jabłko,
- ½ szklanki bulionu warzywnego,
- 2 łyżki oleju,
- duża cebula,
- 2 jagody jałowca,
- 2-3 łyżki posiekanego szczypiorku,
- listek laurowy,
- tłuszcz do formy,
- sól, pieprz.
książka kucharska
Twoja Książka Kucharska zawiera
...
