Przepis z serwisu internetowego: www.odkryjmeksyk.pl
 |
PRZEPISY mięsa i rybyBakłażan grillowany z mięsem mielonym
|
Sposób przygotowania:
Ziemniaki:
| 1. Rozgrzać piekarnik do 180-190ºC. |
| 2. Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć i pokroić w ćwiartki. |
| 3. Z przypraw i oleju przygotować marynatę do ziemniaków. |
| 4. Ziemniaki polać przygotowaną marynatą i dokładnie wymieszać. Przyprawione ziemniaki przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do rozgrzanego piekarnika. |
| 5. Piec około godziny pod przykryciem (do uzyskania miękkości) - pod koniec pieczenia zdjąć pokrywę. |
Grillowany bakłażan:
| 1. Bakłażana pokroić na plastry grubości 1,5-2 cm i podsmażyć na suchej patelni do zrumienienia. |
| 2. Przesmażonego bakłażana przełożyć na blachę ( z wyposażenia piekarnika) wyłożoną pergaminem do pieczenia. |
| 3. Na oleju przesmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodać pokrojoną w paski czerwoną paprykę. |
| 4. Do przesmażonych warzyw dodać mielone mięso, posolić i smażyć ok. 10 minut, następnie dodać pokrojone pieczarki i smażyć do odparowania wody. |
| 5. Dodać sos meksykański i doprawić przyprawami do smaku. |
| 6. Gęsty farsz nakładać na krążki bakłażana i posypać żółtym serem. |
| 7. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 ºC i piec przez 15-20 minut. |
Składniki:
Grillowany bakłażan:
- Sos meksykański Delecta 565g,
- 50 dag mięsa mielonego(wieprzowe lub drobiowe),
- 20-30 dag żółtego sera,
- ½ kg pieczarek,
- 2 bakłażany,
- 3 łyżki oleju,
- duża czerwona papryka,
- 2 duże cebule,
- oregano, bazylia, papryka słodka,
- sól, pieprz.
Ziemniaki pieczone:
- 3 kg ziemniaków,
- 100 ml oleju,
- 1 łyżeczka oregano,
- 1łyżeczka bazylii,
- 0,5 łyżeczki czosnku mielonego,
- 1 łyżeczka papryki słodkiej,
- 1 łyżeczka kopru suszonego,
- sól, pieprz.
książka kucharska
Twoja Książka Kucharska zawiera
...
