Delecta TexMex

Sposób przygotowania:

	1. Pomidora piec przez 10 min. w piekarniku, następnie zdjąć z niego skórkę i włożyć do miksera.
	2. 1 łyżkę oleju kukurydzianego rozgrzać w rondlu, wrzucić uprzednio pokrojoną w kostkę cebulę oraz rozmiażdzone dwa ząbki czosnku. Posolić i popieprzyć.
	3. Lekko podsmażoną cebulę z czosnkiem wrzucić do miksera i zmiksować.
	4. Wszystko przełożyć do rondelka i podgrzewać do momentu aż zgęstnieje i ściemnieje a następnie zalać 6 szklankami bulionu.
	5. Związać nitką pęczek kolendry oraz oregano, dodać do zupy i zagotować.
	6. Gotować pod lekko uchyloną przykrywką przez ok. 30 minut. Po tym czasie wyjąć kolendrę i oregano.
	7. Pokroić tortille na wąskie paski.
	8. Rozgrzać olej kukurydziany na patelni i smażyć paski tortilli aż staną się chrupkie.
	9. Następnie odsączyć olej wykładając paski tortilli na papierowy ręcznik kuchenny.
	10. Awokado pokroić w kostkę i skropić sokiem z 1 limonki.

Zupę podawać w dużych miskach. Na spód miski włożyć trochę awokado, zalać zupą. Następnie włożyć chrupkie paski tortilli i startą rzodkiewkę. Na talerzyku podać również ćwiartkę limonki, aby móc dodatkowo doprawić sobie zupę indywidualnie.